隧道式巴氏殺菌機(jī)是一種處理那些已經(jīng)包裝好了的高溫袋方法。產(chǎn)品裝好，然后，通過輸送帶的傳送，進(jìn)入隧道式巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)部。在巴氏殺菌機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過隧道時(shí)，食品經(jīng)過加熱殺菌階段和冷卻階段。

隧道式巴氏殺菌機(jī)主要目的就是延長產(chǎn)品的貨架壽命。這個(gè)處理過程會(huì)將所有能夠在食品中生長的微生物和所有可能會(huì)引起化學(xué)成分變化的酶殺死。對產(chǎn)品進(jìn)行處理的時(shí)間長短和溫度的高低將是殺死食品中的有害菌的關(guān)鍵所在，zui大地保持產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮程度的*優(yōu)化的殺菌過程。

參數(shù)

 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合實(shí)際生產(chǎn)的要求。諸如：食品通過的時(shí)間和容器的尺寸、重量等;產(chǎn)品的特性、所要求的處理時(shí)間和處理溫度等，車間的大小等因素決定著機(jī)器的*結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

是以模塊的方法建造的，也可以根據(jù)用戶具體情況專門制造，例如：處理特殊產(chǎn)品時(shí)加長個(gè)別的處理區(qū)域等。設(shè)備采用蒸氣加熱水，溫度自動(dòng)控制，速度可調(diào);冷卻通常采用自然水冷卻至常溫，或加制冷機(jī)組低溫冷卻