攪拌炒鍋又名夾層鍋。通常由鍋體和支腳組成。

鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式 食品飲料夾層鍋，中間夾層通入蒸汽加熱。

有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工 全自動食品飲料夾層鍋，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

適應范圍： 適合于各類爆炒料丶火鍋底料丶香辣醬料等調(diào)味品的自動配料炒制加工。 產(chǎn)品介紹： 火鍋底料炒鍋 香菇醬炒鍋 香辣醬炒鍋 全不銹鋼制造，鍋體為304不銹鋼。PLC控制，觸摸屏顯示及配方下載系統(tǒng)。 燃燒機加熱高效節(jié)能，安全可靠。加熱介質導熱油，加熱受熱均勻不易糊鍋。 由液壓站升鍋倒料，起臂及倒料平穩(wěn)有力。90度倒料，電加熱夾層鍋如何，能使鍋內(nèi)物料傾倒干凈。 雙溫控系統(tǒng)，同時測試物料溫度和控制炒制溫度。